Method for deairing sparkling beverage and deairing apparatus



(57)【要約】 【目的】 発泡飲料中の炭酸ガスを短時間でかつ効率的 に脱気することが出来、しかも飲料中の成分の定量性に 影響を与えることがない発泡飲料の脱気方法およびこの 方法を実施するための脱気装置を提供する。 【構成】 加圧タンク1にビールが供給タンク2から供 給され、この加圧タンク1にはエアポンプ3から圧縮空 気が供給される。加圧タンク1において加圧されたビー ルはガラスフィルタ7を通過して、液受け8内に落下 し、この液受け8から円筒容器10内に導入される。円 筒容器10は、その中心線Yが水平または傾斜状態にな るように配置され、回転ローラ12a,12bの回転に よって中心線Yを中心にして回転される。
PURPOSE: To provide a method for deairing sparkling beverage, capable of efficiently deairing carbon dioxide in sparkling beverage in a short time and not affecting influence onto property for determining ingredients in beverage and a deairing apparatus for practicing the method. CONSTITUTION: Beer is fed from a feed tank 2 to a pressure tank 1 and compressed air is fed from an air pump 3 to the pressure tank 1. Beer pressurized in the pressure tank 1 is passed through a glass filter 7 and dropped into a liquid receiver 8 and introduced from the liquid receiver 8 into a cylindrical container 10. The cylindrical container 10 is arranged so that the center line Y becomes horizontal or inclined state and rotated round the center line Y by rotation of rotating rollers 12a and 12b. COPYRIGHT: (C)1996,JPO




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